Борщ в августе подешевел почти на 4 гривны, драники существенно подорожали
В некоторых регионах Украины стоимость приготовления драников возросла почти вполовину в сравнении с прошлым годом.
Об этом сообщает Экономический дискуссионный клуб.
Согласно расчетов, проведенных ЭДК, в августе 2019 года приготовление наиболее известных украинских блюд стоило:
Борщ (кастрюля емкостью 3,5 - 4,0 литра):
- с мясом - 103,30 грн;
- без мяса (постный) - 25, 15 грн;
Драников со сметаной (20-25 штук) - 30,63 грн;
Вареников (35-40 штук):
- с творогом - 77, 58 грн;
- с капустой - 29,86 гривен.
По данным клуба, в августе стало дешевле приготовить только борщ, в то время, как приготовление других, избранных для исследования, традиционных украинских блюд подорожало.
Снижение стоимости борща объясняется прежде всего сезонным снижением цен на картофель и овощи. На подорожание вареников и драников в первую очередь повлияло подорожание яиц, сметаны и творога.
Если сравнивать изменение стоимости приготовления блюд в августе в процентном соотношении, то это будет выглядеть следующим образом:
Снижение:
- борщ с мясом - на 13,5%, или на 3,91 грн на блюде;
- борщ постный - на 3,2%, или на 3,38 грн на блюде;
Подорожание:
- вареники с капустой - на 2,3%, или на 0,68 грн на блюде;
- драники со сметаной - на 1,7%, или на 0,50 грн на блюде;
- вареники с творогом − на 1,3%, или на 0,99 грн на блюде.
Отмечается, что стоимость данных блюд этим летом существенно возросла в сравнении с прошлым. Больше всего, в отличии от августа 2018 года, подорожало приготовление драников - на 37,5 %, что объясняется неурожаем основного ингредиента - картофеля. Борщ с мясом подорожал меньше всего - на 6,9%.
По рассчетам ЭДК, в сравнении с августом 2018 года стоимость приготовления драников возросла во всех регионах Украины: от 30% на Закарпатье и Одесчине до почти 45% в Запорожской и Херсонской областях.
Дешевле всего приготовление драников в августе обошлось львовским хозяйкам (27,32 грн), что на 22% меньше, чем в Донецкой области, где их стоимость была самой большой по Украине - 33,39 гривен.
